Name: Vegane Spinat-Feta-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Kichererbsen Spaghetti (von Explore Cuisine); 50 g Pinienkerne; 1 rote Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 2 EL Rapsöl; 180 g eingelegte getrocknete Tomaten; 300 g gefrorener Spinat; 200 ml Sojasahne (Alpro Sojacuisine); 150 ml Wasser (vom Nudelwasser); 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 150 g veganer Feta (z.B. von Bedda oder Violife)

Vegane Spinat-Feta-Pasta

Entdecke den köstlichen Geschmack der veganen Spinat-Feta-Pasta! Unsere cremige Pasta-Kreation vereint leckeren Spinat, würzigen veganen Feta-Käse und al dente gekochte Nudeln zu einem wahren Geschmackserlebnis. Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und einer cremigen Sauce wird dieser Pasta-Klassiker zu einem veganen Genuss. Ob als schnelles Abendessen oder für besondere Anlässe - diese vegane Spinat-Feta-Pasta ist einfach zuzubereiten und wird dich mit ihrem reichhaltigen Geschmack und der Textur begeistern. Probiere jetzt unser einfaches und dennoch beeindruckendes Rezept und tauche ein in die Welt der veganen Pasta-Kreationen.

Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Koch-/Back-Zeit: 20 Minuten

Die Nudeln gemäß Packungshinweise al dente kochen.
Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Pinienkerne danach zur Seite stellen.
Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides zusammen mit Rapsöl in eine Pfanne geben und glasig dünsten.
In der Zwischenzeit die eingelegten getrockneten Tomaten klein schneiden und diese zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Spinat hinzufügen und solange mit dünsten, bis dieser nicht mehr gefroren ist.
Nun mit 1 Kelle Nudelwasser, sowie der Sahne ablöschen. Salz und Pfeffer hinzugeben und den Feta mit den Händen reinkrümeln. Einmal aufkochen lassen und anschließend die Spaghetti unterheben und mit Pinienkernen dekorieren.