Name: Vegane Spaghetti Puttanesca
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Kichererbsen Spaghetti (von Explore Cuisine); 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 1 EL Rapsöl; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Balsamico-Essig; 1 EL getrockneter Oregano; 1 TL Chilipulver; 2 EL Kapern; 150 g Cocktailtomaten; 1 Dose(n) stückige Tomaten; 100 g schwarze Oliven (Kalamata-Oliven); 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Schnelle Spaghetti Puttanesca

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Wir haben dir heute eine leckere pflanzliche Alternative für Spaghetti Puttanesca. Anstatt Sardellen haben wir Kapern verwendet. Durch die Oliven und die aromatischen Tomatensoße schmeckt dieses Gericht unglaublich lecker. Zudem ist das Gericht sehr schnell zubereitet.

Hauptgerichte Pasta Glutenfrei Zuckerfrei

Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Koch-/Back-Zeit: 15 Minuten

Portionen

Spaghetti Puttanesca

250 g Kichererbsen Spaghetti (von Explore Cuisine) *
1 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
1 EL Rapsöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Balsamico-Essig *
1 EL getrockneter Oregano
1 TL Chilipulver
2 EL Kapern
150 g Cocktailtomaten
1 Dose(n) stückige Tomaten
100 g schwarze Oliven (Kalamata-Oliven) *
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer

Zubereitung

Spaghetti Puttanesca

Zuerst die Spaghetti gemäß Packungshinweis "al dente" kochen.
Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides in eine größere Pfanne mit Rapsöl geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht bräunlich sind.
Nun das Tomatenmark, den Balsamico-Essig, Oregano, Chili und Kapern einrühren und eine Minute lang anschwitzen. Dann die Cocktailtomaten halbieren und zusammen mit den stücktigen Tomaten hinzufügen und die Soße ca. 3-5 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Zum Schluss die Oliven und die fertigen Spaghetti dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.