Name: Vegane Maronensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Ingredients: 4 Kartoffel(n); 1 Zwiebel(n); 1 Karotte(n); 400 g gekochte Maronen; 800 ml Wasser; 40 ml Weißwein vegan; 250 ml Sojasahne (Alpro Sojacuisine); 15 ml Agavendicksaft; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Zimt

Winterliche vegane Maronensuppe

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Wir lieben Maronensuppe im Winter. Diese cremige vegane Suppe bietet sich hervorragend als Vorspeise an Weihnachten an.

Christmas Zuckerfrei Vorspeise Suppe Glutenfrei

Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 32 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Koch-/Back-Zeit: 22 Minuten

Portionen

Maronensuppe

4 Kartoffel(n)
1 Zwiebel(n)
1 Karotte(n)
400 g gekochte Maronen *
800 ml Wasser
40 ml Weißwein vegan *
250 ml Sojasahne (Alpro Sojacuisine) *
15 ml Agavendicksaft *
1 TL Salz *
0,5 TL Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Zimt

Zubereitung

Maronensuppe

Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Karotte waschen und mit Schale ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Gemüse in einen Topf (oder Thermomix) geben, die Maronen, das Wasser und den Weißwein dazugeben und 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Zum Schluss die Sojasahne, den Agavendicksaft und die Gewürze hinzugeben und mit dem Zauberstab (oder Thermomix) zu einer cremigen Suppe pürieren.
Noch einmal kurz aufkochen lassen, mit Salz abschmecken und direkt servieren.