Name: Spaghetti wie aus dem Parmesanlaib vegan
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Kichererbsen Spaghetti (von Explore Cuisine); 1 Zwiebel(n); 3 Knoblauchzehe(n); 80 g vegane Butter (Alsan); 90 ml Weißwein vegan; 400 ml Wasser; 1.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 Prise Muskatnuss; 2 EL Hefeflocken

Spaghetti wie aus dem Parmesanlaib vegan

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Heute haben wir versucht vegane Spaghetti wie aus dem Parmesanlaib zu kochen. Und wir müssen sagen, das Ergebnis ist ultra lecker. Wer braucht schon einen echten Parmesanlaib? Wir jeden Falls nicht. Außerdem haben wir noch Kichererbsen-Spaghetti verwendet, da diese von der Konsistenz eher cremig sind und sehr gut zu diesem Gericht passen.

Hauptgerichte Pasta Glutenfrei Zuckerfrei

Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 5 Minuten
Koch-/Back-Zeit: 15 Minuten

Portionen

Spaghetti wie aus dem Parmesanlaib

250 g Kichererbsen Spaghetti (von Explore Cuisine) *
1 Zwiebel(n)
3 Knoblauchzehe(n)
80 g vegane Butter (Alsan) *
90 ml Weißwein vegan *
400 ml Wasser
1,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
2 Prise Muskatnuss
2 EL Hefeflocken *

Zubereitung

Spaghetti wie aus dem Parmesanlaib

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides zusammen mit den 30g Butter in eine große beschichtete Pfanne geben und auf mittlerer Stufe ca. 2-3 Minuten glasig braten.
Nun die ungekochten Spaghetti in die Pfanne geben, kurz mit anbraten und dann direkt mit dem Weißwein ablöschen.
Sobald der Weißwein verkocht ist, die Hälfte des Wassers dazu geben und dabei gut verrühren. Achtung, solange die Spaghetti noch hart sind, ist das rühren etwas erschwert. Solange nur hin und her bewegen.
Wenn die Spaghetti das Wasser aufgezogen haben, das restliche Wasser dazugeben und gut verrühren, bis das Wasser wieder so gut wie aufgezogen ist, bzw. die Spaghetti weich sind.
Nun die restliche Butter unterheben, die Gewürze und die Hefeflocken dazugeben und direkt servieren.