Name: Spaghetti-Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Kichererbsen Spaghetti (von Explore Cuisine); 250 g Räuchertofu; 2 EL Rapsöl; 3 Knoblauchzehe(n); 1 EL Petersilie; 250 ml Sojasahne (Alpro Sojacuisine); 225 ml Wasser; 3 TL Speisestärke; 1 TL Salz; 1 TL Xucker; 0.5 TL Pfeffer; 2 Prise Muskatnuss; 0.5 TL Kala Namak ((optional, für den Eigeschmack))

Vegane Spaghetti-Carbonara

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Wir lieben es, wenn wir typische Fleisch-Sahne-Ei-Gerichte veganisieren können. Heute haben wir Spaghetti Carbonara für euch gekocht und das Rezept ist einfach der Hammer. Anstatt Schinken haben wir Tofu verwendet, anstatt Sahne gab es Sojacuisine und anstatt Ei gab es einfach etwas Kala Namak Gewürz.

Hauptgerichte Pasta Glutenfrei

Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 5 Minuten
Koch-/Back-Zeit: 15 Minuten

Portionen

Spaghetti-Carbonara

250 g Kichererbsen Spaghetti (von Explore Cuisine) *
250 g Räuchertofu *
2 EL Rapsöl
3 Knoblauchzehe(n)
1 EL Petersilie
250 ml Sojasahne (Alpro Sojacuisine) *
225 ml Wasser
3 TL Speisestärke
1 TL Salz
1 TL Xucker *
0,5 TL Pfeffer
2 Prise Muskatnuss
0,5 TL Kala Namak ((optional, für den Eigeschmack)) *

Zubereitung

Spaghetti-Carbonara

Die Spaghetti gemäß Packungshinweise kochen.
Währenddessen den Tofu in kleine Würfel schneiden und in eine große beschichtete Pfanne geben. Das Rapsöl hinzugeben und bei mittlerer Hitze gut anbraten.
Den Knoblauch schälen und fein würfeln und zusammen mit der Petersilie zum Tofu hinzugeben.
Nach ca. 2-3 Minuten die Sojasahne hinzugeben. Die Speisestärke mit dem Wasser in einem Glas verrühren und anschließend in die Pfanne leeren.
Nun die Gewürze hinzugeben und zum Schluss die fertigen Spaghetti unterrühren.