Name: Pasta mit Linsenbolognese
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Gelbe Linsenpasta (Hörnchen von Rapunzel); 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 1 Chilischote; 15 g Rapsöl; 2 Karotte(n); 125 g rote Linsen; 2 EL Tomatenmark; 75 ml Rotwein; 1000 ml passierte Tomaten; 50 g getrocknete Tomaten; 20 g Xucker; 2.5 EL getrockneter Oregano; 1 EL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Leckere Pasta mit veganer Bolognese

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Die beste vegane Bolognese, die es gibt. Die Bolognese kannst du nicht nur zu deiner Lieblingspasta machen, sondern auch zu Reis, Kartoffeln oder Kürbis-Wedges. Oder auch einfach nur so.

Hauptgerichte Zuckerfrei Pasta Mealprep Glutenfrei

Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 35 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Koch-/Back-Zeit: 25 Minuten

Die Pasta gemäß Packungshinweis kochen.

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Chilli in Ringe schneiden und diese Zutaten mit Rapsöl in eine Pfanne geben und gut anbraten.
Karotten raspeln und diese nach ca. 5 Minuten hinzugeben und mitbraten.
Anschließend die Linsen unterheben und danach das Tomatenmark dazugeben.
Nach 1-2 Min. mit dem Rotwein ablöschen.
Sobald der Rotwein verkocht ist, die getrockneten Tomaten (in Stücke geschnitten), sowie die Gewürze und die passierten Tomaten hinzugeben.
Einen Deckel drauf geben und ca. 20 Min auf mittlerer Stufe kochen, bis die Linsen weich sind. Gerne noch mit mehr Salz abschmecken.
Zusammen mit der Pasta servieren.