Name: Pasta alla Vodka
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 600 g Gelbe Linsenpasta (Hörnchen von Rapunzel); 2 Zwiebel(n); 4 Knoblauchzehe(n); 6 EL Rapsöl; 2 TL getrockneter Oregano; 2 TL Chilipulver; 1 EL Xucker (alternativ auch normalen Zucker); 10 EL Tomatenmark; 30 g getrocknete Tomaten; 100 ml Vodka; 1000 ml passierte Tomaten; 250 ml Sojasahne (Alpro Sojacuisine); 1.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 TL getrockneter Basilikum

Vegane Pasta mit einem Hauch Vodka

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Vodka in einer Tomatensoße? Hört sich erst einmal komisch an. Tatsächlich ist dies allerdings ein Klassiker in der italienischen Küche, zumindest im Ort Abruzzen. Wer es ganz klassisch mag, macht dieses Gericht mit Penne. Wir haben uns allerdings für unsere glutenfreien und proteinhaltigen Nudeln entschieden um direkt ein "gesundes" Gericht zu haben. Der Vodka verstärkt das fruchtige Aroma der Tomate und macht deine Tomatensoße besonders geschmacksvoll. Achja und wir verwenden Linsenpasta, damit der Eiweißbedarf gedeckt ist und das Gericht glutenfrei ist.

Hauptgerichte Pasta Glutenfrei Zuckerfrei

Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 5 Minuten
Koch-/Back-Zeit: 20 Minuten

Portionen

Pasta mit Vodka

600 g Gelbe Linsenpasta (Hörnchen von Rapunzel) *
2 Zwiebel(n)
4 Knoblauchzehe(n)
6 EL Rapsöl
2 TL getrockneter Oregano
2 TL Chilipulver
1 EL Xucker (alternativ auch normalen Zucker) *
10 EL Tomatenmark
30 g getrocknete Tomaten *
100 ml Vodka
1000 ml passierte Tomaten
250 ml Sojasahne (Alpro Sojacuisine) *
1,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
2 TL getrockneter Basilikum

Zubereitung

Pasta mit Vodka

Die Nudeln gemäß Packungshinweis al dente kochen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln und zusammen mit dem Öl in einem Topf anbraten bis die Zwiebeln glasig sind.
Anschließend den Oregano, das Chilipulver, den Xucker und das Tomatenmark einrühren und ca. 1 Minute mit anbraten. Währenddessen die getrockneten Tomaten klein schneiden und ebenfalls dazugeben.
Danach mit Vodka ablöschen, bis dieser so gut wie verkocht ist.
Nun gibst du die passierte Tomaten und die Sojasahne hinzu und lässt die Soße auf mittlerer Stufe einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und zum Schluss die fertige Pasta unterheben.