Name: Linsen-Lauch-Kartoffel-Gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g Berglinsen; 750 ml Wasser; 600 g Kartoffel(n); 100 g Karotte(n); 200 ml Sojasahne (Alpro Sojacuisine); 250 g Lauch; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 3 Prise Muskatnuss; 1 TL getrocknete Petersilie; 150 g Simply V Streukäse (oder anderer veganer Streukäse)

Veganes Gratin mit Linsen, Kartoffeln und Lauch

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Heute gab es Linsen mit Lauch, Kartoffeln und Karotten. Für das gewisse Etwas haben wir alles zusammen in eine Auflaufform gegeben und mit Käse überbacken. Das Gericht ist sehr lecker geworden.

Hauptgerichte Zuckerfrei Überbacken Glutenfrei Kartoffeln

Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Koch-/Back-Zeit: 45 Minuten

Portionen

Linsen-Lauch-Kartoffeln-Gratin

200 g Berglinsen *
750 ml Wasser
600 g Kartoffel(n)
100 g Karotte(n)
200 ml Sojasahne (Alpro Sojacuisine) *
250 g Lauch
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
3 Prise Muskatnuss
1 TL getrocknete Petersilie
150 g Simply V Streukäse (oder anderer veganer Streukäse) *

Zubereitung

Linsen-Lauch-Kartoffeln-Gratin

Die Linsen mit 750ml Wasser in einen größeren Topf geben und für 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Währenddessen die Kartoffeln und Karotten waschen und in dünne Scheiben schneiden (mit Schale).
Nach den 15 Minuten die Kartoffeln, die Karotten und die Sojasahne zu den Linsen dazugeben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Nun den Lauch waschen und in Ringe schneiden und den Backofen auf 180°Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nachdem die 10 Minuten vergangen sind, den Lauch und die Gewürze dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Anschließend das Gemüse (mit der übrig gebliebenen Flüssigkeit) in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und für 15 Minuten in den Backofen geben.