Name: Gnocchi mit frischem Rhabarber
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Knoblauchzehe(n); 500 g Gnocchi (glutenfrei z.B. von Pasta Nuova); 4 EL Rapsöl; 1 Rhabarber (eine frische Stange); 1 EL getrocknete Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Agavendicksaft

Leckere Gnocchi mit frischem Rhabarber

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Wir lieben neue Kreationen. Heute gab es frischen Rhabarber aus dem Garten von Kathrins Mama und dazu salzige Gnocchis mit Knoblauch. Rhabarber einmal anders und nicht nur im Kuchen - uns hat es richtig gut geschmeckt. Da bei uns nie das Eiweiß fehlen darf, gab es dazu noch Falafelbällchen.

Pfannengericht Hauptgerichte Zuckerfrei

Schwierigkeit: Einfach
Gesamtzeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 5 Minuten
Koch-/Back-Zeit: 10 Minuten

Portionen

Gnocchi mit Rhabarber

1 Knoblauchzehe(n)
500 g Gnocchi (glutenfrei z.B. von Pasta Nuova) *
4 EL Rapsöl
1 Rhabarber (eine frische Stange)
1 EL getrocknete Petersilie
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
2 EL Agavendicksaft *

Zubereitung

Gnocchi mit Rhabarber

Den Knoblauch schälen und fein würfeln oder mit der Knoblauchpresse pressen.
Gnocchi mit Öl und dem Knoblauch in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe goldbraun anbraten.
Währendessen den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und dann in dünne Scheiben schneiden.
Den geschnittenen Rhabarber zu den Gnocchi dazugeben, Petersilie, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft unterheben und ca. 3-5 Minuten weiterbraten. Danach mit Falafel servieren - das Rezept für die Falafel ist unten verlinkt.